1. **健脾祛湿**：焦米在炒制过程中，淀粉被破坏并分解成活性炭，这种活性炭具有吸附作用，能够帮助祛除体内的湿气，净化身体，有利于脾胃健康。
2. **止泻通便**：焦米水可起到止泻和通便的作用。对于婴幼儿腹泻，饮用焦米水可以起到止泻的效果；而对于成年人，常饮焦米水可以加速肠胃蠕动，有助于清肠刮毒，缓解便秘症状。
3. **减肥瘦身**：焦米水中的活性炭可以吸附胃肠中的脂肪，同时热量较低，有助于改善基础代谢，长期饮用焦米水能起到减肥瘦身的作用。
4. **降低血压和血脂**：焦米茶被认为可以降低血压和血脂，这得益于其清理肠道和促进新陈代谢的作用。
5. **预防口腔溃疡**：焦米中含有的维生素和矿物质有助于预防和治疗口腔溃疡。
6. **静心安神**：焦米茶可以缓解精神压力，具有一定的静心安神效果。
7. **改善消化不良**：焦米具有一定的健脾作用，对于消化不良有一定的改善效果。
需要注意的是，虽然焦米食疗有诸多好处，但也存在一些禁忌。例如，如果是大肠湿热或脾胃湿热引起的呕吐、腹泻、腹痛，服用焦米可能加重症状。此外，湿热体质的人如果过多食用焦米，可能会出现咽痛、牙痛、便秘、上火等症状。因此，在食用焦米时，应根据个人体质和具体情况适量服用。